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Ristorante "El Cordobes" la Storia

A Perugia la Cucina e’ con la C maiuscola , e’ un’arte un modo di vivere di relazioni di cultura e tradizioni , di segreti tramandati da padre in figlio, di spezie sale e pane sciapo.

Ma nel 1965 accadde qualcosa di unico e nuovo , Nello Caligiana al suo rientro dall’Inghilterra con al fianco donna Maria – la spagnola , dopo un lungo pellegrinare , fatto di lavoro e esperienze di vita in giro per l’Europa , decide di aprire il primo ristorante a Tema di Perugia ‘’ El Cordobes ‘’ , dove si cucina il pollo allo spiedo; ma dove si imposero piatti come ‘’la chuleta ‘’ ‘’ la paella ‘’ ‘’ i pinchos’’ ‘’ i gambas ‘’……...nati dalla fantasia di Nello e Maria

Non fu’ subito un successo , Perugia si sa’ e’ dura …e ci volle un po’ di tempo.

Ma la Citta’ era in pieno sviluppo e Il locale, aperto fino a tarda notte era il ritrovo di giovani universitari , oggi affermati medici , avvocati , notai e imprenditori, che ne decretarono il successo.

Passano gli anni e Nello e Maria crescono , maturano e nel ’90 decidono di intraprendere un’altra sfida , aprire un Albergo , nasce ‘’EL PATIO ‘’..ma questa è un'atra Storia..

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Photogallery del Ristorante el Cordobes

 

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  Ristorante ''El Cordobes'' la Storia  
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